В полуфабрикатах птицы специалистами Белгородской испытательной лаборатории обнаружены опасные патогены

На прошлой неделе в отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступили пробы полуфабрикатов птицы. В ходе проведения лабораторных исследований в продукции были обнаружены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. По факту выявления несоответствия уполномоченным сотрудниками Белгородской испытательной лаборатории в установленные сроки сформированно срочное донесение в информационную систему "Веста" ФГИС "ВетИС". Справочно. Сальмонеллы – это бактерии, которые являются причиной большого количества заболеваний у человека, в том числе и брюшной тиф. Под сальмонеллезом понимают любое заболевание, вызванное бактериями из рода сальмонелл , кроме тех, которые вызывают брюшной тиф. Сальмонеллы живут в организмах различных домашних животных: крупного рогатого скота, овец, свиней, цыплят, уток, домашних черепах. Кроме того, сальмонелл выделяют и птицы: воробьи, голуби, чайки. Отравление сальмонеллами часто вызвано загрязненной водой или продуктами питания, особенно мясом, птицей и яйцами.

Источник

Предложить новость